Lust auf ein Picknick oder ein gemütliches Buffet an warmen Sommerabenden? Dann dürfen die Basilikum-Kekse nicht fehlen.
250 g Butter
75 g Zucker
100 g feines Erdnussmus
275 g Mehl
1 Prise Pfeffer
75 g Parmesan
1 TL Salz
70 ml Milch
2 Bund Basilikum
Fleur de Sel und Parmesan zum Bestreuen
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Beim Basilikum die Blätter abzupfen und zusammen mit der Milch feim mixen. Die Basilikum-Mische zusammen mit Ernussmus, Parmesan, Pfeffer und Salz zu Butter und Zucker dazugeben. Nun noch das Mehl unterheben.
Mit einem Dressiersack/Spritzbeutel Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Danach mit Salz sowie Parmesan bestreuen.
Im Ofen 20 Minuten bei 150 Grad backen. Dann auf 110 Grad reduzieren und in 30 Minuten fertig backen.
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